店主ブログ

この度、鮨 よし田のプロモーションビデオを作成しました。店主 吉田稔の紀州前へのこだわりなどをお伝えしています。ぜひご覧下さいませ。

平素は鮨よし田をご利用下さいまして誠にありがとうございます。 紀州の「海」、熊野の「山」の恵みを中心に季節と旬を料理で感じて頂ける空間として、今まで多くのお客様にご利用を頂きました。 本当に感謝しております。...

平素より当店をご利用頂きまして　誠にありがとうございます。 先日（2021年10月19日）「ミシュランガイド和歌山2022」掲載店発表があり、当店 鮨 よし田が一つ星を頂く事ができました。 これもひとえに、お客様、お取引...

鮨 よし田 公式YouTubeチャンネルで新しい動画を公開しました。米を語らう～三年熟成の米 しゃりへのこだわり～店主 吉田 稔 ✕ 立岩農園 立岩 視康鮨 よし田の究極のこだわりは「しゃり」です。当店のしゃりは、契約農家 立...

鮨 よし田 店主の吉田稔です。 この度、当店の公式ホームページが完成し正式に公開させて頂きました。 「紀州の季節を料理で感じる空間」として、このホームページと通して料理はもちろん、食材、人、地域の情報などもお伝...