【YouTube動画を公開】米を語らう～三年熟成の米 しゃりへのこだわり～店主 吉田 稔 ✕ 立岩農園 立岩 視康 | 店主ブログ

鮨 よし田 公式YouTubeチャンネルで新しい動画を公開しました。

米を語らう～三年熟成の米 しゃりへのこだわり～店主 吉田 稔 ✕ 立岩農園 立岩 視康

鮨 よし田の究極のこだわりは「しゃり」です。当店のしゃりは、契約農家 立岩農園（和歌山県上富田町）がこの紀州 熊野の土、水の恵みで生産した当店オリジナルの米を使っています。
その米の作り手 立岩 視康（株式会社立岩農園 代表取締役）が米への思い、鮨 よし田への思いを語ります。

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